1、翻蛋：翻蛋能促進(jìn)胚胎活動(dòng)，防止內(nèi)容物粘連蛋殼，使孵化期受熱均勻。實(shí)踐證實(shí)，1～20天內(nèi)每8小時(shí)翻蛋一次，翻蛋角度為180度，21～24天出雛期不翻蛋，只調(diào)邊心蛋，就能滿足胚蛋發(fā)育要求，孵化效果十分理想。

2、晾蛋：孵化機(jī)廠家在孵化中后期，使蛋溫可達(dá)38.8℃，蛋殼表面積相對小，氣孔小，散熱緩慢，此時(shí)期晾蛋可加強(qiáng)胚胎的氣體交換，排除蛋內(nèi)積熱，孵化16天后，應(yīng)每天晾蛋一次，20～24天，生理熱多，每天晾蛋2次，晾蛋時(shí)間長短不等，根據(jù)情況靈活掌握，當(dāng)?shù)皽亟抵?/span>35度時(shí)繼續(xù)孵化。

3、噴水：噴水是提高出雛率的關(guān)鍵之一。噴水作用有三點(diǎn)，一是破壞殼上膜，二是促進(jìn)蛋殼和殼膜分別收縮和擴(kuò)張，破壞它們的完整性，增大通透性，加快水分蒸發(fā)和蛋的正常失重，使氣室容積變大和供氧充足，三是導(dǎo)致蛋殼松脆。山雞蛋的殼上膜厚，當(dāng)孵化機(jī)中的蛋溫降至35℃時(shí)繼續(xù)孵化。殼堅(jiān)硬，前者影響氣體和水分蒸發(fā)，后者妨礙啄殼，殼上膜的存在對孵化頭幾天是有利的，隨著胚齡的不斷增大，尤其是當(dāng)尿囊合攏后，需要吸入更多的氧氣和排出大量代謝產(chǎn)物時(shí)，它就開始對胚胎的發(fā)育產(chǎn)生不利影響，為此，需要對21～24天的胚蛋噴31 ℃～38℃的溫水(不可過早，也不可過遲)，每天噴一次，待晾干后繼續(xù)孵化。在反復(fù)晾蛋、噴水的作用下，蛋殼由堅(jiān)硬變松脆，雛雞易破殼，減少了出雛期的死胎。

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